728x90 전체 글86 글루텐프리, 우리 몸에 좋을까요? 글루텐프리란? 글루텐은 물에 용해되지 않는 불용성 단백질의 일종입니다. 주로 밀, 보리 등에 들어있는 글루테닌과 글리아딘이 결합하여 만들어지는 성분입니다. 빵을 만들 때 반죽을 쫄깃하게 하고, 빵을 부풀어 오르게 하는 등의 역할을 하는 것으로 알려져 있습니다. 우리가 큭히 밀가루를 강력분, 중력분, 박력분으로 구분할 때 이 글루텐의 함유량이 기준이 됩니다. 요즘 다이어트나 건강을 위해서 글루텐프리 제품을 찾는 분들이 늘어나고 있습니다. 글루텐프리란 글루텐을 제거하여 만든 식품을 의미합니다. 건강식으로 알려진 글루텐프리, 정말 건강에 도움이 되는 것인지 알아봅니다. 1. 글루텐프리의 시작 사실 글루텐프리는 다이어트식이 아닌 밀가루 알레르기 반응을 보이는 "셀리악병" 환자들을 위한 식품으로 시작되었습니다. .. 2024. 3. 25. 저탄고지 효과와 부작용, 식단까지 알츠하이머도 예방하는 저탄고지 저탄고지란 저탄수화물 고지방을 의미하는데요. 케토 식단이라고도 합니다. 보통 다이어트를 위해서 선택하는 것이 저탄고지 식단입니다. 그런데 이 저탄고지 식단이 노인성 치매에도 효과가 있다는 연구결과가 나왔는데요. 생쥐를 대상으로 한 실험에서 경도인지장애 단계에서 나타나는 초기 기억력 감퇴를 상당히 늦춘다고 합니다. 저탄고지 식단의 효과와 부작용, 레시피에 대해서 알아봅니다. 1. 저탄고지 다이어트의 효과 저탄고지 식단의 핵심은 탄수화물 섭취를 제한하고 지방의 분해를 촉진하는 것입니다. 저탄고지 식단은 20세기 초 소아 뇌전증의 치료를 위해 탄수화물 섭취를 극단적으로 줄인 키토제닉 식단에서 유래했습니다. 최근에는 당뇨병 예방과 체지방 감소에도 효과가 있음이 밝혀졌습니다. 저탄고.. 2024. 3. 22. 알룰로스 장점과 부작용 (대체감미료) 설탕의 대체제, 알룰로스 다이어트와 건강관리에 대한 관심이 높아지면서 설탕을 대체하는 당류를 찾는 분들이 많아졌습니다. 알룰로스는 단 맛은 있지만 설탕보다 칼로리가 낮은 대표적인 설탕의 대체제인데요. 혹시 알룰로스가 몸에 나쁜 영향이 있지는 않을까 걱정하시는 분들을 위해서 알룰로스의 효능과 부작용, 섭취후기까지 꼼꼼하게 알려드리겠습니다. 1. 알룰로스란? 설탕을 대신하는 인공감미료는 사카린, 스테비아, 자일리톨, 에리스리톨, 자일로스, 타가토스 등이 있는데요. 알룰로스 역시 인공감미료의 일종입니다. 사실 알룰로스는 자연에서도 찾아볼 수 있습니다. 무화과나 건포도, 메이플 시럽, 밀 등에 소량으로 존재합니다. 이처럼 천연 식물에서 발견되는 알룰로스는 양이 적은 편이기 때문에 이전까지는 대량 생산 되지 못했.. 2024. 3. 20. 무릎 관절염에 좋은 운동 건강한 생활을 위협하는 무릎 관절염 어느 날부터 걸을 때마다 무릎 관절에서 통증이 느껴지면 무릎관절염을 의심해 보아야 합니다. 처음엔 걸을 때 통증이 느껴지지만 무릎 관절염이 진행되면 움직이지 않아도 아프고 자다가 통증이 느껴져 깨게 되기도 합니다. 증상은 보통 서서히 나타나서 호전과 악화를 반복하기도 합니다. 특히 날씨가 춥거나 흐려지면 통증이 더 심해지기도 합니다. 건강한 생활을 위협하는 무릎 관절염의 원인과 무릎 관절염 완화에 좋은 운동에 대해서 알아봅니다. 1. 무릎 관절염의 원인 무릎 관절염은 일종의 퇴행성 관절염 입니다. 퇴행성 관절염은 관절을 보호하는 연골이 점진적으로 퇴행성 변화와 손상을 일으켜서 일어나는 질병입니다. 이로 인해 관절 내의 뼈와 인대 등이 손상되면서 통증이 생기게 됩니다. .. 2024. 3. 17. 이전 1 2 3 4 ··· 22 다음 728x90
